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          • 박광희 곰취 절임(500g,1kg) 상품번호 : 3912

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            식품의 유형 절임류
            생산자 및 소재지, 수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국 함께 표기 박광희김치/강원도 평창군 미탄면 옥수암길 69-5
            제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 1년
            포장단위별 용량(중량),수량 100g~10kg
            원재료명 및 함량 곰취(국내산)57.95%, 간장(탈지대두, 소맥(밀)28.95%, 백설탕4.63%, 소금(국내산)3.86% 식초2.31%, 생강1.15%, 마늘1.15%
            영양성분
            유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시
            영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필
            수입식품에 해당하는 경우 식품위생법에 따른 수입신고를 필함의 문구
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            박광희김치
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            제조사
            박광희 김치
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          종류가 20여가지가 되는 곰취는 종류도 다양하지만
          어떤 곰취가 좋은 곰취인지 구분하는 것은 소비자들로서는 여간 어려운 일이 아닙니다.
          곰취 새끼같은 곰달비?곤달비? (어떤 이름이 맞는 것인지 저도 잘 모르겠지만)도 있고
          그러나 줄기 부분에 홈이 파여 있고 자주색깔을 띠는 것이 가장 좋은 곰취랍니다.
          그래서 가격도 천차 만별이지만 물건을 볼줄 모르면 돈을 많이 주랬다고 했습니다.
          저도 늘 고민합니다.
          싼 것을 사서 싸게 팔 것인가?
          비싼 것으로 담가 비싸게 팔 것인가?
          두가지를 다 할수는 없기에 저희는 후자를 택했습니다.
          지구 온난화로 인해 자연산 곰취를 채취하기 어려운 것도 사실이지만
          곰취가 좋다고 방송에 나간 후 각 지역마다 곰취를 재배하는 농가가 많이 늘었습니다.
          덩달아 곰취씨값이 많이 올라 잎을 따기 보다 씨를 받아 파는 것이 훨씬 돈이 된다고
          잎은 따지 않고 씨만 받아 파는 농가도 많아졌습니다.
          봄에 나는 곰취는 쌈이나 나물등 여러가지 조리 방법이 있으나
          김치나 절임으로 해 드시면 색다른 맛을 즐기실 수 있습니다.

          Tip:혹시 집에서 곰취장아찌를 하실경우 데쳐서 하시면 잎이 연해집니다.

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