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- > 김치
- 산마늘 김치는 산마늘이 나오는 4월에 한번 담그며 일 년 동안 보관 가능할 뿐 아니라 숙성될수록 깊은 맛을 내는 울릉도 명이가 아닌 강원도 산마늘로 담그는, 누구나 좋아하는 호불호가 없는 김치입니다.
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박광희 산마늘 김치(500g,1kg) 상품번호 : 3903
맛있는 산마늘 김치가 나왔습니다.
울릉도에서는 명이라 하고 강원도에서는 산마늘이라 하는데
장아찌도 하고 김치도 담급니다.
대부분 장아찌들은 많이 하시지만
손이 많이 가고 인력이 많이 드는
김치는 잘 하지 않는 편입니다.
우리나라에서 산마늘 김치를 하는 사람은
가정에서 해드시는 분들을 제외하고는
아직까지는 제가 유일한 걸로 알고 있습니다.
7년동안 연구해서 찾은 산마늘 김치맛은
숙성될수록 맛있는 경험해 보지 못한 특별한 맛이며
1년이상 보관이 가능한 것이 특징입니다.
강원도 산마늘은 울릉도 산마늘보다는 한달 정도 늦게 나오며
제가 만드는 여러가지 김치 중 민들레, 고들빼기, 당귀김치와 더불어 강력추천하는 김치입니다.
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